La Trattoria
La Trattoria Omero
El Restaurante Trattoria Omero en Florencia se caracteriza por un ambiente rústico, y al mismo tiempo elegante; dos amplias salas de 70 cubiertos cada una, y una hermosa terraza para unos 45 cubiertos, donde durante las noches del verano es posible cenar disfrutando de una vista encantadora. El menú ofrece platillos simples, pero cocinados según las reglas de la mejor tradición de Toscana, entre los cuales la pasta fresca preparada en casa, también rellena, la pasta de trigo durillo como las "penne strascicate" y las "pappardelle con salsa de liebre", la carne a la parrilla, las frituras, el bistec a la florentina, el pollo aplastado, las especialidades de caza y los postres rigurosamente preparados en casa, y mucho más.
La Historia
La Trattoria Omero nace a finales del siglo XIX como panadería; en 1943 fue comprada por Omero Attucci, que primero la convirtió en una salchichería y sucesivamente decidió ampliar la actividad añadiendo algunas mesitas para servir platillos calientes como las “penne strascicate”, los “spaghetti con tomate” y el pollo frito. Después de comprobar el enorme éxito de sus platillos simples y genuinos, Omero se convirtió en poco tiempo en un verdadero mesón, apreciado y frecuentado principalmente por los florentinos, pero también por muchos turistas extranjeros, principalmente norteamericanos.
A partir de enero del año 1979 el local es administrado por Rosanna Soldani y Roberto Viviani, a quienes en 1992 se ha añadido Carlo Soldani, p
rimo de Rosanna.
Durante estos años han pasado por este local muchos personajes famosos, italianos y extranjeros, de la política y del espectáculo. Entre éstos recordamos a Marcello Mastroianni, Alberto Sordi, Renzo Montagnani, Bernardo Bertolucci, Giorgio Albertazzi, Riccardo Muti, Mario Soldati, Giovanni Spadolini, Sandro Pertini, Vittorio Cecchi Gori, quien siempre estaba acompañado por actores y actrices más o menos famosos.
Entre estas personalidades recordamos con placer al famoso actor Tino Buazzelli, conocido también por haber interpretado en la televisión a un olvidable Nero Wolfe. Cuando Buazzelli llegaba en el día en que se cocinaban las judías de Toscana al fiasco, pretendía el fiasco todo para él; por supuesto, las judías no eran demasiadas para un hombrazo de ese tamaño quien, para sentarse, ocupaba dos sillas arrimadas.
Fuente: www.esercizistorici.it
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