Le restaurant

Le restaurant Trattoria Omero

Le Restaurant Trattoria Omero à Florence se caractérise par un cadre rustique et en même temps élégant, avec deux grandes salles d'environ 70 places chacune et une ravissante terrasse d'environ 45 places où, les soirs d'été, vous pourrez dîner tout en profitant d'une vue imprenable. Le menu propose des plats simples, mais préparés selon l’esprit de la meilleure tradition toscane, avec des pâtes fraîches faites maison farcies ou non, les pâtes de blé dur comme les pennes strascicate et les pappardelle au ragoût de lapin, les viandes grillées, les fritures, la côte de bœuf florentine, le poulet écrasé, les spécialités à base de gibier et les desserts toujours faits maison et beaucoup d’autres spécialités encore.

L’histoire

La Trattoria Omero ouvre ses portes à la fin du XIX en tant que boulangerie, en 1943 elle est rachetée par Omero Attucci, qui tout d’abord en fait une épicerie, et ensuite décide de développer l’activité en ajoutant quelques tables pour servir des plats chauds comme les Penne strascicate, les spaghettis à la sauce tomate et le poulet frit. Grâce à l'énorme succès de ses plats simples et authentiques Omero devient rapidement un véritable restaurant, apprécié et fréquenté principalement par les florentins, mais aussi par de nombreux touristes étrangers, principalement américains.

Depuis Janvier 1979, le restaurant est géré par Rosanna Soldani et Roberto Viviani, auxquels s’est ajouté en 1992, Carlo Soldani, un cousin de Rosanna.
Pendant toutes ces années sont passées dans ce restaurant de nombreuses célébrités, italiennes et internationales, du monde de la politique et du spectacle. Parmi elles on se souvient de Marcello Mastroianni, Alberto Sordi, Renzo Montagnani, Bernardo Bertolucci, Giorgio Albertazzi, Riccardo Muti, Mario Soldati, Giovanni Spadolini, Sandro Pertini, Vittorio Cecchi Gori, toujours accompagné d’acteurs et actrices plus ou moins célèbres.
En particulier, parmi ces personnalités, on aime rappeler le célèbre acteur Tino Buazzelli, connu, entre autre, pour son inoubliable interprétation à la télévision de Nero Wolf. Lorsque Buazzelli venait au restaurant les jours où on avait préparé les haricots toscans « al fiasco » (des haricots cuits dans une grande bouteille), il les commandait tous pour lui ; évidemment, il n’y en avait jamais trop pour un grand homme de sa taille qui, pour s'asseoir, devait utiliser deux chaises, une à côté de l’autre.

Source: www.esercizistorici.it